ひき肉の保存方法

ひき肉は、小分けして、解凍しやすく保存しましょう!

ポイントは、うすくしてから、たたむ！

ひき肉は、ちょっとだけ、使いたいことも多いから、

ちょっとだけ、解凍もできるように、小分けして、保存しましょう

用意するものは

 
ポリ袋は、これが使いやすくておすすめです。

はかりに、ポリ袋をのせます。
ポリ袋に、ひき肉を100gずつに分けて入れます。

空気に触れないように、平らに伸ばします。
半分のところに、菜箸を強く押し当てます。

ひき肉を半分に折ります。

半分は約50gなので、ちょこっと使いに便利

 
ポリ袋の上を折って、空気が入らないように閉じます。

※　写真では、先にひき肉を半分にしてますが、
　　　ポリ袋の上部を先に折って、内側にしたほうが
　　　空気が入りづらいです。

ステンレスのトレーにのせて、冷凍します。
早く冷凍できて、平らに冷凍できます。

解凍するときは、必要な分のお肉を
広げるだけでOKです。

100gなら、室温で15分程度で解凍できます。

他の食材を準備してる、間に解凍できます。

ひき肉、冷蔵では、1日程度しかもちません。
買ってきたその日に食べない時は、冷凍しましょう。

冷凍でも、3週間くらいを目安に食べ切りましょう。

「しまった肉がない!」というときに
ひき肉を形成肉にする裏ワザです。

試してみてくださいね。

解凍したひき肉を、ポリ袋の上から
めん棒で、ゴリゴリ押します。

つなぎを一切使わなくても
ひき肉がつながって、1枚のお肉のようになります。

これを適当な大きさに切って、焼いたり、スープに入れたりすると
意外においしくいただけます。

軽く塩で味をつけてから、圧力をかけると
おいしくできます。

うちでは、ラーメンを作ったときに、
「あっ!肉がない!!!」というときに、
チャーシュー代わりに入れます。

ポイントは、ポリ袋の上を折って
袋の大きさを固定してから、圧力をかけること!

袋を開けたままだと、ひき肉が伸びて
ペラペラになるので、気をつけてくださいね。