厚切り肉の保存方法

簡単な厚切り肉の保存方法

厚切り肉も、基本的に、鶏肉の保存方法と同じです。

 

冷蔵も冷凍も、この方法でOK!

 

たったこれだけで、やわらかくて、おいしくなります
豚肉を使って、紹介します。

 

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準備するものはこれだけ!

 

・キッチンペーパー
・ポリ袋
・砂糖
・塩

 

 

 

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ポリ袋 このサイズが便利です。

 

 

簡単!4つのステップで完了!

 

 

STEP1 水分をふきとる

 

ペーパータオルで、豚肉の水分を、ふきとります。

 

 

STEP2 筋切りをする

 

お店で筋切りをしてもらうと楽です。

 

自分でやるときは、赤身と脂身の境目
包丁で、細かくたたくように切ります
その後、両面に、フォークで穴をあけます

 

 

STEP3 ポリ袋に入れて砂糖をまぶす

 

豚肉をポリ袋に入れます。

 

豚肉の両面に、砂糖をまぶします。
(片面小さじ半分くらい、両面で小さじ1程度)

 

 

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袋のうえから、モミモミして
砂糖を豚肉全体になじませます。

 

 

空気を抜いて、袋を軽く結んで閉じます。
冷蔵庫で1時間くらい休ませます

 

 

STEP4 塩をまぶす

 

冷蔵庫から取り出したら
塩を両面にまぶします。
(両面で小さじ1/3〜1/4程度)

 

 

ポリ袋の空気を抜いて、口をしっかり閉じて
冷蔵庫で1時間くらい休ませます

 

これで完了!

 

保存方法

 

豚肉を生で保存する場合は

厚切り肉やかたまり肉なら
3日〜4日程度を目安にします。

 

食べるのが4日後以降なら
このまま、冷凍しましょう。

 

ポリ袋なので、このまま冷凍室へ移せばOK!

 

 

自然解凍するときは
使う前日に、冷蔵庫に移しておきます

 

 

スピード解凍するときは
ボールにポリ袋ごと入れて
流水で15分

 

念のため、ポリ袋の口は、しっかりと結びましょう

 

ポリ袋を活用しましょう

 

下ごしらえは、ポリ袋のままでOK

 

下味を付けるときは、ポリ袋に直接入て
モミモミすれば、味のなじみもよくなります。

 

 

切り分けるときは、ポリ袋を切って広げれば
まな板も汚れづらくなります。

 

 

使い終わったポリ袋は、燃えるゴミに出せるので
片付けも簡単です。

 

 

簡単便利なポリ袋を使って、
楽して、おいしい料理を作りましょう。

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